刚刚迈进2022年，为了宣扬烟台面点深厚的文化底蕴，弘扬老一辈烟台面点人的匠心精神，推动烟台面点行业精英人才队伍的发现和培养，提高烟台烹坛面点行业的核心竞争力。1月8日上午，烟台烹坛老中青三代面点专家齐聚烟台波丝蒂西点培训学校，共商烟台面点文化的传承与创新，为《新时代、新技能、新梦想》一书的编撰工作献策。
会议由烟台波丝蒂西点培训学校校长陈红林主持，烟台市十大面点首席技师、老一代面点前辈、资深面点专家、一线酒店经理、烟台各大院校一线面点教师齐聚一堂。
陈校长表示：我们烟台的面点行业人才济济，老一代的面点前辈为烟台整个烹饪的发展做出了极大的贡献，他们兢兢业业的精神就是这个时代的榜样；十大面点首席技师更是这个行业的骄傲，另外还有新一代面点技术精英也在岗位上发挥着自己的聪明才智，这方方面面都是值得我们去宣传和传承下来的宝贵文化，所以波丝蒂学校借此时机，编撰《新时代、新技能、新梦想》一书，为推动烟台的面点行业更好的发展尽一份力量。
大家纷纷表示：十分感谢陈校长为烟台面点行业发展创造机会，为大家提供一个展现风采的平台，我们烟台有着悠久的美食文化，有非常优秀的面点大师，有享誉天下的美食美点，要落实好烟台传统烹饪面点技艺的传承与发展，切合烟台包容姿态，融汇东南西北，不因循守旧，不拘于小格，匠心匠艺，赋能港城餐饮面点快步发展。
随着社会经济的发展与餐饮行业的革新，将历史悠久、技法丰富、功力深厚的烟台面点发扬光大变得迫在眉睫，传承传统面点技艺的历史使命在肩，只有弘扬中华传统饮食文化，秉承大国工匠精神，传播国粹面食技艺，促进餐饮高质量发展，才能持续提升烟台美食的影响力。
烟台波丝蒂西点培训学校创立于2004年，是中西糕点专业培训机构，是烟台市人力资源和社会保障局指定的正规技能培训基地；大学生及再就业人员职业技能培训基地；烟台市金蓝领高技能人才培训基地。西点课程设置全面：面包专科班、蛋糕专科班、休闲干点班、月饼专科班、披萨专科班、裱花专科班、法式甜品专科班、韩式裱花班、休闲饮品咖啡班、健康日式面包提升班、私房创业综合班、业余西点流行班等等。
